「首发」包菜鲜肉饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

包菜 ：150
猪肉 ：400
面粉 ：400

辅料

盐 ：2茶匙
小葱 ：80
姜 ：10
芝麻油 ：1汤匙
糖 ：1茶匙
生抽 ：1汤匙
料酒 ：1茶匙
蚝油 ：1汤匙
虾米 ：60

具体步骤

1.包菜切成细丝，用少许盐抓一下，一来让它出出水杀杀青味，二来也可以使包菜软和一些。

2.接着把猪肉剁成茸，虾米切粒，葱切碎放入盆中。

3.加入适量的盐，糖，生抽，芝麻油，蚝油，拌匀成肉馅。

4.面粉加清水和成光滑的面团，饧15分钟，让它松驰一下。

5.然后把面团搓成长条，再切成小剂子。

6.跟着擀成一张薄圆皮。

7.放上肉馅。

8.捏成饺子。

9.水开下饺子。

10.煮熟后捞起即可享用。

烹饪技巧

1.包菜切丝，用少许盐腌一会，一来让它出出水杀杀青气味，二来也可使包菜稍稍软和一些。2.面团和好后，最好是先让它饧10-15分钟，这样面团里面的劲会稍稍懈掉一些，再制作面皮就轻松多了。3.可多包些，一餐吃不完，可入冰箱冷冻保存，随吃随取。