鲜美可口的麻油香菇青菜包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：850
青菜 ：1250
香菇 ：12颗
酵母 ：7
香干 ：6块
温水 ：410

辅料

香油 ：适量
芥花油 ：适量
白糖 ：1勺
木耳 ：适量
食盐 ：5勺
味精 ：少许
白芝麻 ：适量
黑芝麻 ：少许

具体步骤

1.称好面粉，放入面包机内桶

2.酵母与温水调匀后，倒入面粉中，启动和面程序：30分钟

3.趁和面时间来处理馅料：青菜洗净

4.锅中烧开水，青菜入焯水

5.烫熟后，迅速放入凉水浸泡片刻后，捞起沥干

6.青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食盐、白糖、味精、芥花油和香油

7.拌均后，加入香干和黑白芝麻

8.用筷子顺一个方面搅打均匀，备用

9.时间到，和面已完成，再启动酸奶程序发酵40分钟

10.直到面团发酵至2倍大

11.取出排气

12.搓成长条，分割若干个剂子

13.用擀面杖擀成四周簿中间厚的包子皮

14.放入适量：麻油香菇青菜馅料

15.将四周皮包紧捍褶子

16.一个麻油香菇青菜包ＯＫ了

17.放入蒸屉中，饧20分钟

18.水开后，放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟

19.时间到，包子已蒸好

20.取出麻油香菇青菜包

21.掰开一个，效果还不错吧

烹饪技巧

1、面粉、温水、酵母：按100：50：1（稍减些量）的比例和面2、青菜：焯水后及时放入凉水浸泡，可保持色泽3、包子包好后，需饧20分钟4、开水入锅，蒸10~12分钟即可（时间根据包子的多少自定）