淋酱巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：2个
黑巧克力 ：80
无糖可可粉 ：20
蛋白 ：2个
低筋粉 ：40
细砂糖 ：20
无盐黄油 ：60
淡奶油 ：20
小苏打粉 ：1/8小勺

辅料

黑巧克力（淋酱用） ：80
无盐黄油（淋酱用） ：没称重随便切一小块
淡奶油（淋酱用） ：可以放一点

具体步骤

1. 黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

2. 蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1

3. 蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

4. 将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水

5. 剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~模具是6寸的

6. 170°上下火烤45分钟 等蛋糕完全晾凉后脱模

7. 【黑巧克力淋酱】 黑巧克力80g 隔水融化

8. 无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌

9. 可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流

烹饪技巧

最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……等凉了就好啦~