营养丰富的酸汤肥牛怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肥牛片 ：250
番茄酱 ：2大勺
平菇 ：100
泡豇豆 ：80

辅料

油 ：适量
蒜 ：2瓣
盐 ：1
葱 ：1段
糖 ：少许
白醋 ：1小勺

具体步骤

1.红、绿小米椒切丁，葱、蒜切末

2.泡豇豆切小丁

3.平菇洗净撕成小条备用

4.锅内加水烧开，加少许盐和白酒倒入肥牛片，开锅立刻捞起备用

5.热锅凉油倒入葱、蒜末炒出香味

6.倒入豇豆丁翻炒1分钟

7.加入番茄酱炒出红油

8.加适量开水和泡豇豆水煮开

9.倒入平菇

10.加入盐、糖、白醋调味，开锅煮1分钟

11.捞出所有的原料，只剩汤，倒入肥牛片、料酒、白胡椒粉煮开

12.最后加入辣椒丁连汤带肉倒在蔬菜上即可

烹饪技巧

1：肥牛片不要焯的时间长了，以免变老。2：配菜可以用金针菇，豆芽等随自己喜好3：如果家里没有肥牛可以换成羊肉片或是其它的肉片一样很嫩。