简单的清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

多宝鱼 ：800

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.多宝鱼刮掉表皮上的粘液，去鳃，去肚洗净

2.姜，葱切成细丝，大蒜切成细末

3.在鱼身划上几刀，撒上料和盐抹在鱼的两面，腌制10分钟入味

4.在大盘里放些姜片，葱丝

5.放上多宝鱼，在鱼身上撒些丝，葱丝（多宝鱼很大，一般蒸锅不好装，用口大铁锅蒸）大火蒸12分钟

6.12分钟后倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝

7.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开

8.锅里烧热油

9.重新放上大葱丝与胡萝卜丝，姜丝，蒜末，把料汁淋在鱼上，热油浇在葱姜丝上即可

烹饪技巧

蒸鱼的时候掌握好时间，蒸老了不好吃。