好吃的清蒸梭子蟹怎么做好吃又简单
梭子蟹肉肥味美，营养丰富，具有清热解毒、养筋活血等食疗功效，属于高蛋白补品，每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。螃蟹性寒，吃时最好蘸姜醋汁来祛寒杀菌，不宜与茶水同食。螃蟹的腮，沙包，内脏含有大量细菌和毒素，不要食用，清洗的时候记得祛除。
主料
梭子蟹 ：1只辅料
糖 ：适量香醋 ：适量
鲜姜 ：适量
具体步骤
步骤1：把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。
步骤2：用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。
步骤3:盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制20-25分钟，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。
步骤4:在我们蒸制螃蟹的时候，我们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎。
步骤5:把调和好的生抽和醋倒入生姜中。
步骤6：鲜美无比的清蒸螃蟹就上桌咯。
1.蒸的时候蟹肚子朝上可以避免蟹黄或汁水溢出。
2.质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。海鲜市场经常会因螃蟹已死搞特价促销，但死蟹体内会因细菌繁殖产生毒素，所以各位亲最好选用鲜活蟹食用，不要贪图便宜影响到身体健康。
3.梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
