梭子蟹要蒸多久？蒸梭子蟹还需要注意什么？

众所周知，梭子蟹是一种极其受人们喜爱的海鲜之一，梭子蟹要蒸多久才美味?今天小编就带大家来了解一下!

一、梭子蟹要蒸多久才美味

想要吃美味的梭子蟹取决于蒸梭子蟹的时间的多少。在蒸的过程中，冷水还是热水都是可以的，当然蒸的时间也要取决于梭子蟹蒸的多少来定。如果是三两的梭子蟹，一般在蒸锅烧开之后要在继续蒸上十分钟左右才可以。而三两到四两重的梭子蟹则需要在开锅之后在蒸上十二到十五分钟左右才可以。四两以上重的梭子蟹则需要在开锅之后在蒸上十八分钟左右。只有按照这些才能吃上美味的梭子蟹!

二、蒸梭子蟹还需要注意什么

梭子蟹分为雌梭子蟹和雄梭子蟹，它们虽是同一种物种，但是处理的方法却不一致。雄梭子蟹在蒸之前，锅里面需要放的是冷水，这样可以锁住蟹肉的美味，使味道更加爽口!而雌梭子蟹却和雄梭子蟹迥然不同，它在下锅之前需要加入的是热水，这样可以避免蟹黄的流失，蒸出来的梭子蟹会更加美味!

梭子蟹是一种及其受人们欢迎的海鲜之一。以上就是小编给大家整理得关于梭子蟹的知识点，希望能够对大家有所帮助!