![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
苦菜 ：
200 辅料
白糖 ：
适量蒜 ：
适量油 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第2张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦菜摘去黄叶洗净，放开水锅里煮两分钟。
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第3张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.捞出用凉水冲洗几遍。
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第4张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第4张")
3.将捏干水分的苦菜放在盆里。
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第5张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第5张")
4.将蒜剁碎放入碗里，加适量白糖、盐、凉菜调料和醋。
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第6张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.再倒入适量生抽和香油搅拌到白糖融化。
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第7张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第7张")
6.将汁浇在菜里拌匀。
![在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第8张]( "在家做的凉拌苦菜怎么做好吃又简单 第8张")
7.清爽下火的凉菜就可以装盘了。
烹饪技巧
吃不惯苦味的，可以焯水后用凉水浸泡半天，换上几次水，就不苦了。
