色泽鲜亮的石锅拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：500

辅料

金针菇 ：100
豆芽 ：250
香油 ：5滴
食用油 ：5
鸡蛋 ：1个
生抽 ：3匙
黑芝麻 ：2
芹菜 ：150
胡萝卜 ：1根
韩国辣酱 ：1匙
开水 ：1500ml
盐 ：3

具体步骤

1.米饭浸泡一刻钟，放到电饭锅里蒸熟。

2.芹菜用菜叶部分清洗干净。

3.豆芽摘好，金针菇剪去根部。

4.胡萝卜清洗干净切丝。

5.开水入锅放入豆芽焯一下，放盐放油提亮入味。

6.开水入锅放入芹菜和金针菇焯一下，放盐放油提亮入味。

7.热锅凉油，炒胡萝卜丝断生。

8.平底锅放油打鸡蛋撒盐后煎一面金黄。

9.石锅涂抹香油，米饭蒸熟盛到石锅里，压实压平。

10.码上菜。

11.放上鸡蛋。

12.准备调料。

13.1匙韩国辣酱3匙生抽。

14.放到火上保持小火加热，直到听到滋滋作响的声音，端下锅来。

15.撒上芝麻即可。

烹饪技巧

焯菜要开水，放点盐和油提亮入味。石锅涂抹香油，可以防粘锅，热锅也有香味。家里没有菠菜，放了芹菜…鸡蛋这样半熟不适应可以全熟哈