自制金砖蛋糕怎么做好吃又简单
许多人喜欢制作甜点，接下来介绍这道糕点。金砖蛋糕主要是由面粉搭配鸡蛋耨奶 和不同的配料制作而成。甜点之中的鸡蛋牛奶的营养物质比较多，香甜美味，许多糕点都用这种材料，糕点的颜色和糕点的形状让这道糕点制作出来外观好看，可以平时按照步骤制作这道甜点。
主料
低筋粉 ：53细砂糖 ：53
牛奶 ：53
玉米油 ：40
鸡蛋 ：4个
辅料
盐 ：0.5克具体步骤
1.将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
2.将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3.筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
4.4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5.将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
6.然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7.模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
8.将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。
1、这里的油可以用色拉油或者玉米油，也可以用融化了的黄油，但是最好不要用花生油，花生油味道比较浓，容易抢味。2、虽然是不粘模具，但是刷上一层油，更容易脱模。3、由于使用的是固底模具，所有也可以直接放在装有热水的烤盘里水浴烘烤，这时应该将烤盘放置中下层，如果烤箱只有3层则放在最下层。4、蛋糕出炉后无需倒扣，直接正放着冷却即可，放冰箱冷藏4小时后再吃口感更佳，冬天除外。
