简单版蚝油白菜烧豆泡怎么做好吃又简单
蚝油白菜烧豆泡，一样看似简单实则美味的家常菜，白菜豆泡，一样具有植物、豆制品的家常菜，吃起来健康，有利于刷油的素食菜。在制作菜品时要把把豆腐泡煮上几分钟，能够除去一些油脂以及豆腥味。在出锅时，加入少许蚝油提鲜，让简单的家常菜更加美味。
主料
白菜 ：800豆腐泡 ：500
辅料
油 ：5盐 ：6
葱 ：4
姜 ：3
耗油 ：8
具体步骤
1、白菜或娃娃菜洗净 菜帮菜叶子分开处理 菜梆子斜刀片成薄片 菜叶撕成大块豆腐泡或油豆腐 入开水烫一下 去除过多油脂 捞出沥干水分
2、起油锅 下姜末蒜片煸香后倒入豆腐泡 炒至豆泡水份蒸发
3、下干辣椒 葱花 及白菜帮 翻炒均匀 倒入蚝油老抽上色 倒入少量生抽提味
4、充分翻炒 并炒出香味后 倒入一小碗水炖煮 因为豆腐泡本身就是熟的 而白菜又非常好熟 所以基本上水开后 锅中食材就熟了
5、这时候 加入白菜叶 翻炒至白菜叶子变软 即可调入食盐 撒入淀粉水 拌匀及收汁后出锅
