自制鲜虾鸡蛋饼怎么做好吃又简单

早餐是一天三餐最最最重要的一餐了，所谓早餐吃的好，一整天的精神都足，但是对鱼上班族或者学生党来说，并没有太多的饿时间来烹饪早餐，今天早上翻一了一下冰箱，有昨天剩下的几只虾，所一兴致一来，就做了鲜虾鸡蛋饼，食材很简单，做法更容易，当然，鲜虾鸡蛋饼也很美味。

主料

辅料

具体步骤

开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。

取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。 将两个剂子一起擀成大饺子皮。 将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。

待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。 轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。

虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。

锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。 锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。