糖醋里脊的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪里脊肉 ：200

辅料

油盐 ：适量
味精 ：适量
面粉 ：适量
吉士粉 ：适量
泡打粉 ：适量
番茄酱 ：适量
白砂糖 ：适量
大红浙醋 ：适量

具体步骤

准备好猪里脊肉和调味料

将里脊肉切成大小均匀的条状；加少许盐、味精搅拌均匀

将生粉、面粉、吉士粉、泡打粉倒入碗中搅拌均匀

趁锅内烧油时开始调糊：将生粉、面粉、吉士粉、少许盐、味精和泡打粉调成糊状，浓稠度大约是提起手能从手指往下流动即可

将里脊肉均匀地裹住糊；油温烧至七成后，将裹好糊的肉逐一下入锅内，浮起略金黄色即可，注意控制火候

炸好后的里脊盛起，可进行复炸一次，口感更为酥脆；将炸过两次的里脊肉捞起，控油

锅内留少许油，放入适量番茄酱、大红浙醋、白醋和白糖翻炒

将酱料烧至冒泡

将炸好的里脊肉倒入锅内翻炒，迅速起锅装盘即可。