易做的糖醋里脊的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蛋清 ：10
里脊肉 ：120
玉米淀粉 ：30

辅料

番茄酱 ：25
白砂糖 ：20
姜 白胡椒粉 盐 ：各2克
食用油 ：200
水 ：60
黄瓜片 ：5片

具体步骤

准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品

里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断

竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。

全部切完里脊条。

用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。

腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉。

全部裹好干淀粉备用。

锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。

炸到定型以后捞出。这时候调小火。

复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出。准备水淀粉。

另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。

切1mm厚的黄瓜片。

里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可

烹饪技巧

由于里脊肉很嫩，炸的时候不宜过久，久了就柴了。酸甜口味厚薄自己调节好。