「家庭版」糖醋里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊猪肉 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

醋 ：1勺
面粉 ：适量
料酒 ：2小勺
生抽 ：1小勺
盐 ：适量
熟芝麻 ：适量
清水 ：适量
生姜 ：2片
胡椒粉 ：1小勺
番茄酱 ：2勺
白糖 ：1勺
油 ：适量
淀粉 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.猪肉切丁（用里脊肉更好，切成长条做出来很好看，我家没有用的就是一般的猪肉）

2.加入半个鸡蛋，淀粉、面粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒调匀

3.葱姜切末

4.番茄酱、料酒、白醋、白糖和适量清水调成糖醋汁备用

5.锅内放适量油

6.油7-8成热时下裹好面糊的猪肉，中火炸

7.炸至金黄时捞出。片刻后再复炸一遍

8.锅内留底油烧热

9.爆香葱姜末，倒入调好的糖醋汁翻炒

10.糖醋汁变红亮时倒入少许水淀粉勾芡

11.倒入炸好的里脊翻炒至里脊肉上均匀挂上糖醋汁，撒适量熟芝麻装饰即可出锅

12.成品不太好看~~

烹饪技巧

1、下次炸的时候提前买好猪里脊，里脊肉做出来的更嫩更香；猪肉切条貌似炸的时候更容易些；2、糖醋汁的比例可以根据各自的口味调；3、腌肉时放少许盐即可，糖醋汁里不用放盐和鸡精、味精，酸酸甜甜的味道很开胃；