香甜的黄豆酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

黄豆酱是民间的一种很常见的调味酱，既可以作为各种炒菜加入的调味酱，也可以直接作为一种下饭菜。黄豆酱也被称为豆酱或者大豆酱，主要材料是黄豆，配以食用盐小麦粉等制作，制作好的豆酱口感浓郁，别有风味，同时也富含丰富的蛋白质和微量元素。

主料

黄豆 ：1000

辅料

面粉 ：800
食盐 ：适量

具体步骤

将黄豆洗净浸泡至发胀，蒸熟

将豆料倒在席上与面粉混合，每天翻动，发酵到长出深黄色的菌，晒干

将晒干的混合物放入缸内，盐化