香醇的茶焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香醇的茶焖大虾，是一道采用黄山毛峰入菜的徽菜名菜之一，因其独特的做法，深受男女老少的喜爱。不仅营养价值极高，而且口感香醇浓郁，既有茶的香味，还有大虾的鲜美。而且做法也不复杂，入手简单，成品更是色泽美观诱人。主要食材为大虾、花生米、黄山毛峰等。

主料

大虾 ： 500克
黄山毛峰 ：5
熟芝麻 ：适量
熟花生米 ：适量
枸杞 ：适量

辅料

盐 ：3
白糖 ：5
料酒 ：15
鸡精 ： 2克
胡椒粉 ： 2克
番茄沙司 ：20

具体步骤

准备好所有的食材。

黄山毛峰用温水泡开备用。

把芝麻入锅中用小火炒熟备用。

在把花生米也炒熟备用。

枸杞用水稍浸泡捞出备用。

大虾去虾须洗净备用。泡好的茶叶把水滗出来备用。

炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。炒制茶叶焦酥盛出备用。取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。

全部搅拌均匀成为料汁备用。炒锅到油烧热爆香葱姜。倒入大虾翻炒至变色。

加入茶叶水。再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。

汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好

烹饪技巧

1、最好用活虾来做，更鲜嫩多汁。2、焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。3、使用的厨具：炒锅。