碧绿西米果干糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
白糖 :50
中国糕点历史源远流长,绿豆糕,桂花糕,马蹄椰汁糕,各种各样,形形色色,与西式糕点各占糕点界的半边天。在现代,比起西式糕点,我们的中国糕点相对会平民化一些,但这并不意味着中国好点就差了。越是民族的越是世界的。一起学做这道碧绿西米果干糕吧。翠绿诱人又让人欲罢不能。
主料
豌豆 :500辅料
奶油 :20白糖 :50
具体步骤
锅内加水,水开之后加5克小苏打,把洗干净的蚕豆米放入焯水,约10秒之后倒出,蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用。
从水中捞起蚕豆米沥干水,放入食品粉碎机中,粉碎成蚕豆泥备用。
起锅,锅里加少许油,把蚕豆泥倒入加奶油,加白糖不停的炒拌,一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不 粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅,装在不锈钢方盘中(方盘内壁事先涂抹些油),冷却后放入冰箱中冷藏