美味碧绿青笋盖怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

青笋 ：1根（去皮）
鸡腿 ：一个

辅料

八角 ：0.5粒
香叶 ：1片
小茴 ：5粒
大葱叶 ：一根
姜片 ：2片
盐 ：3
花椒油 ：8
香油 ：6
生抽 ：10
白糖 ：5
牛肉酱 ：1勺
红油辣子 ：40
葱花 ：适量
蒜米 ：2

具体步骤

1. 锅置清水，放入鸡腿微氽。

2. 复置清水，下葱叶，姜片，香料，鸡腿中火煮六分钟关火浸泡……

3. 青笋改刀成条形薄片，鸡腿捞起，改刀成粗丝

4. 鸡丝垫于盘中，青笋围边即可

5. 取一容器，调入牛肉酱，生抽，盐，香油，花椒油，白糖，蒜米，红油（汤汁不够可以加少许煮鸡原汤）

6. 食用前将味汁淋入笋盖内，撒葱花即可

烹饪技巧

因为都是随手舀的调料，所以不一定精确。呈现的味型是：麻辣微甜带酱香