碧绿鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

翁公鱼 ：适量
莴苣 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 翁公鱼洗净，沥干水

2. 姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花

3. 坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放翁公鱼，双面煎透，加料酒、水

4. 大火烧至鱼汤变白转小火

5. 这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块

6. 10分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅