#美食记#家常蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：1条
胡萝卜 ：1根
姜 ：一块
蒜 ：2瓣
葱 ：2根
料酒 ：2汤匙
色拉油 ：2汤匙
香油 ：1汤匙
盐 ：少许
十三香 ：少许
糖 ：少许
蒸鱼豉油 ：淋遍鱼身

辅料

具体步骤

1. 将杀好洗净的鲫鱼放入盘中，撒盐，十三香，料酒，抹匀后腌制5分钟。

2. 加入姜丝，蒜片，鱼肚子里也塞满姜、蒜，接着往鱼身淋上料酒，1-2汤匙，然后用胡萝卜丝（可换成白萝卜加洋葱丝）覆盖住鱼身，待水开后上锅蒸。

3. 蒸8分钟左右即可，如果鱼较小，6分钟即可。蒸好之后闷3分钟，然后端出来，把蒸出来的汁全部倒掉，那个很腥的。倒完之后，往鱼身上淋一遍蒸鱼豉油，因为之前用盐腌过鱼了，所以刚好淋遍就好，不能太多。

4. 准备炒锅，倒入2汤匙色拉油，1汤匙香油，烧热后淋在鱼身上，会有“滋滋滋”的声音。。接着就可以吃啦~~