改良版 韩国—牛骨蔬菌汤怎么做好吃又简单
主料
牛小排、骨肉（我选的是正宗韩牛，比美牛奥牛贵不少，韩国人总说自己国家的牛少，稀罕，养的好。所以试试） ：适量水人参须 ：2根
辅料
姜末 ：1勺韩国（清扬辣椒） ：1-2个
黄豆芽 ：适量
圆白菜切片 ：适量
香菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、口蘑……） ：适量
干蔬菜包 ：一包
豆腐 ：适量
盐 ：适量
陈皮 ：1-2块
欧芹 ：少许
胡椒粉，盛汤时撒点儿） ：少许
具体步骤
1. 牛排骨切成适合食用的小块。
2. 在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血杂质
3. 捞出杂质和牛骨
4. 锅加水烧开，放那几片陈皮再倒点干货调味料、姜末，再放入已焯水去血沫儿的牛骨。先用旺火煮，冒泡儿的时候调整火候，改用中火。因为牛骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的熬比较好（4小时以上加了豆腐才能熬出稍白的牛骨汤）
5. 当牛骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，肉基本松烂之后，牛油和汤味也基本出来了。（怕胖的同学可以捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤充分凉了后，面儿会出现结成固体牛油，沥除去掉牛油和牛骨的渣，只留清爽的汤头即可达到喝了不胖的减肥目的）
6. 继续用中火炖牛骨，开锅后，放入事先准备好的豆腐、人参、大枣、切片圆白菜、各类菌菇和干蔬菜，继续熬
7. 豆腐块儿煮发后，菌菇类得香味也出来了
8. 最后加黄豆芽，这回蔬菜味也浓郁了，便可食用了
靓汤就是花时间，心机，去熬出来的，不要怕辛苦不要怕热，熬制出来的汤，喝上几碗不但辛苦没有白费而且还帮你滋补回元气，那么，何乐不为？
