准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
糯米粉 :
300公克 红
豆沙 :
2澄粉 :
60公克细糖 :
120公克沸水 :
360公克植物油 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。
2. 将糯米粉、澄粉、细糖均匀混合后,迅速沖入沸水后拌匀至成糰状时取出。
3. 将作法1加入一点植物油后, 用力搓揉均至表面光滑时,平均分成1份30公克的外皮。
4. 将1份作法3稍微压平,包入1份红豆沙馅后,搓圆,再外表抹上少许的水,沾上一层白芝麻,再放入约180℃的油锅中炸至浮起时捞起沥干油脂即可。