夹沙肉与甜烧白的做法 夹沙肉&甜烧白 夹沙肉与甜烧白怎么做

“四川九大碗之【夹沙肉】，也叫【甜烧白】。甜烧白是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

夹沙肉与甜烧白的做法步骤

• 1、五花肉煮八分熟，把肉切成夹层肉，第一刀切到肉皮上不要切断，第二刀切断。将肉切成3厘米宽，0.5厘米厚的夹层肉。

• 2、夹层中间加上芝麻馅，也可以是其他馅。

• 3、夹沙肉包好放在碗底。

• 4、糯米加水煮熟。跟煮米饭一样，煮熟的糯米趁热加适量的红糖拌匀，装在铺好夹沙肉的碗里，上锅蒸15分钟。

• 5、起锅倒扣在盘子里就好了，可以加上适量的白砂糖更好吃。

• 6、四川九大碗之一，甜烧白