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拌毛蟹肉的做法 拌毛蟹肉怎么做

拌毛蟹肉的做法 拌毛蟹肉怎么做

食材明细

主料
  • 新鲜蟹肉 (150克)
辅料
  • (50克)
  • 酱油 (15克)
  • 精盐 (2克)
  • 白糖 (4克)
  • 大葱 (15克)
  • 生姜 (5克)
  • 大蒜 (3克)
  • 辣椒面 (1克)
  • 味精 (1.5克)
  • 芝麻油 (5克)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

拌毛蟹肉的做法步骤

  • 1、将鲜螃蟹冲洗干净,用绳线捆住腿脚,腹向上放入蒸负屉上,隔水蒸熟。
  • 2、晾凉后,揭去蟹盖,取出蟹黄,剁去蟹腿,挤出蟹肉;片开蟹身,取出蟹肉,装入净盘中,待用。
  • 3、再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁,均匀地浇在蟹肉上,即可