清拌毛豆的做法 清拌毛豆怎么做
“夏天,是吃毛豆的季节,外面的餐馆各种口味的都有,吃惯了麻辣口重的毛豆,换成这种清新爽口的吃法也是很不错的,这道菜根妈妈学做得,喜欢的朋友也可以试试”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清拌毛豆的做法步骤
1、毛豆买回来,剥出里面的豆子,清洗干净沥干水分备用
2、适量清水烧开,倒入毛豆
3、盖上锅盖,小火煮五到十分钟,尝着刚熟即可,不可炖煮太烂,否则失去口感了
4、煮好后,沥水放凉,或者放冰箱冷藏也即可
5、食用前从冰箱取出,放入适量盐,鸡精
6、倒入一点橄榄油
7、把调料搅拌均匀即可上桌,非常清爽的一道小菜
小窍门
暖心提示:本来是应该用生菜籽油拌的,但是在北京家里没有,所以用橄榄油代替了,如果用生菜籽油味道更好,当然你吃不惯的话还是用橄榄油好了,少于即可,不可太多,太多就抢味了,最好不要用食用调和油什么的,味道不好。
煮的时候刚熟即可不可炖煮太烂了,否则没有好的口感了。