晾干的黄花菜是什么味道

甘甜中会有一种微微的酸味且带着一股自然的清香味。优质的黄花菜会是浅黄色或者是亮黄带着一点褐色，外观看起来是均匀一致的，味道闻起来清新自然，最重要的是重新泡发烹饪之后吃起来会仍然爽脆，而且会让所烹饪的菜式更加鲜美。