幸福像花儿一样绽放-糯米烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糯米 ：300
大米 ：200
鲜肉 ：200
饺子皮 ：40张

辅料

香菇 ：8只
胡萝卜 ：半段
料酒 ：两勺
酱油 ：三勺
盐 ：适量
糖 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1. 考虑到孩子吃纯糯米伤胃，所以参和了大米，比例是6:4，洗净精煮。

2. 香菇提前泡发，洗净切丁（要小些，孩子比较容易接受），胡萝卜切丁。

3. 肉切成末，锅里放少许油炒至变色，加水、酱油、料酒调味，再下香菇丁、胡萝卜丁加盐翻炒出香味。将煮好的糯米饭与爆炒后的馅料搅拌均匀即可。

4. 因为想偷懒，所以买了饺子皮直接沿边擀薄包制即可。（如果有时间有闲情可以用面粉100克的量，在面粉中分次加入开水，边加水边用筷子搅拌，揉成面团制成剂。）尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮，有个窍门就是擀面杖要选一头大一头小的那种，小头擀烧卖皮事半功倍；

5. 在每个面皮中包入适量糯米馅料；用左手托着面皮，食指和拇指在坯子的颈部轻轻向上捏起，使其口部张开呈花状即可。

6. 蒸笼内放纱布垫好，水开后放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟，可以开吃了。

烹饪技巧

做好后放冰箱速冻，想吃拿出来蒸下即可。