舌尖的回味《豆角焖面》怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

面条 ：750
豆王 ：500
猪肉 ：250

辅料

八角 ：2个
桂皮 ：2小块
香叶 ：2片
花椒 ：8粒
生抽 ：1汤勺
老抽 ：1汤勺
盐 ：1小匙
鸡精 ：少许
蚝油 ：1汤勺
麻椒 ：几粒
葱 ：小段
姜 ：小块

具体步骤

1. 肉切片，一定要带点肥肉这样焖出的面特别香。

2. 葱切斜刀，姜切碎。

3. 豆王择洗干净，掰长段。

4. 炒锅放油，油热下入辣椒、桂皮、香叶、花椒和麻椒、还有八角小火炸出香叶，捞出弃之。

5. 先下肥肉煸出里面的油分，放入葱姜翻炒均匀。

6. 放瘦肉翻炒，放酱油、生抽、鲜贝露、十三香。

7. 放豆角加盐兑没过豆角的水，烧开。

8. 把汤盛出三分之二，汤里放蚝油和鸡精。

9. 把面平铺豆角上。

10. 浇上刚才的汤用筷子把面条抖开。

11. 小火5分钟再用筷子抖抖，再沿锅边浇点汤，再烧5分钟。

12. 熟了之后把下面的菜翻上来拌匀即可。

13. 这色泽，这味道，爱玛快吃吧!