胚芽杂粮包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：240
水 ：130
干酵母 ：2
盐 ：2

辅料

橄榄油 ：4
小麦胚芽 ：30
杏仁片和玉米片 ：少许

具体步骤

1. 【中种面团：高粉240克、水130克、干酵母2克、盐2克】高粉、酵母、水和盐混合在一起，成团冷藏一晚

2. 【主面团：高粉100克、蔗糖20克、盐3克、水100克、橄榄油4克、小麦胚芽30克、杏仁片和玉米片少许】将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内，中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段

3. 室温发酵至二倍大，分割成4份，分别滚圆

4. 排气整形成圆形，藤篮撒面粉，将面团收口朝上摆放

5. 发酵至八分满时，轻轻扣出面团

6. 烤箱预热180度，往烤箱内喷水雾二次，烤约30分钟至金黄