特色菜品提拉米苏泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道特色菜品提拉米苏泡芙是一道很有特色的甜品，首先他味道香甜软糯，营养丰富，食材品种多样，搭配均衡，关键是他是一道很具有浪漫气质的甜点，吃在嘴里满口留香酒香浓郁，这一点很符合意大利甜品的特点，所以说吃着提拉米苏泡芙，品着咖啡，想想就美得慌。

主料

黄油 ：30
清水 ：50
盐 ：20
面粉 ：200
鸡蛋 ：50
咖啡豆 ：30

辅料

淡奶油 ：适量
白糖 ：适量
咖啡 ：适量
咖啡粉 ：适量
手指饼干 ：适量

具体步骤

现将低粉过筛备用。

裱花袋放入裱花嘴先套在一个高脚杯上备用。

先把咖啡和糖放入容器里面。

用开水加热至融化备用。

将黄油和盐、水放入小锅里面，中火加热至沸腾，将小锅离火。

加入低粉，快速搅拌所有的材料，制成烫面面团。再开小火，让面团水分再收干，至锅底有一层黏膜后离火。

分次加入鸡蛋，每加一点就快速用力搅拌均匀。

用刮刀挑起面糊成三角形不滴落就可以了。

将面糊装入裱花袋，裱花袋从杯子里面拿出来，剪一个洞。烤箱预热200度。

挤出长约10厘米、宽3厘米的泡芙，表面撒上巧克力豆。

放入提前预热好的烤箱200度上下火中层烤25分钟。

泡芙离出炉还剩5分钟的时候准备打淡奶油。

淡奶油放入白砂糖打至8分发就行了。

奶油打好了，泡芙也出炉了。

将泡芙顶部三分之一处切开，底部挤上淡奶油。

手指饼干在咖啡浆里面侵泡，手指饼干放在奶油上面。

在手指饼干上面在挤上淡奶油。

盖上泡芙盖子。筛上咖啡粉即可。