杯装提拉米苏怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

马斯卡彭芝士 ：250
手指饼干 ：75
细砂糖 ：60
蛋黄 ：1个
动物性淡奶油 ：120毫升
咖啡酒 ：45毫升
可可粉 ：适量
糖粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 准备材料。

2. 将蛋黄和细砂糖放入碗中。

3. 锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，但不要煮沸，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

4. 将淡奶油打发至7成发，不要打太硬。

5. 把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和第3步中的蛋黄，第4步中的淡奶油混合搅拌均匀，成为芝士馅。

6. 把咖啡酒倒入小碗中。

7. 取一根手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到酒杯底部。

8. 在酒杯中倒入一部分芝士馅。

9. 重复第7步，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅至杯口，用刀抹平整，放入冰箱冷藏4小时以上。

10. 吃之前，表面撒上一层可可粉，再用糖粉在表面做一些装饰。