家常提拉米苏怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

手指饼干 ：一把
鸡蛋 ：一颗
马斯卡彭奶酪 ：250
动物性奶油 ：150
朗姆酒 ：200ml
意式浓缩咖啡 ：适量

辅料

柠檬汁 ：一勺
糖粉 ：50
可可粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离【只用蛋黄】，加入50g糖粉，搅一搅

2. 隔水加热搅拌，直至糖粉溶解，蛋黄颜色发白

3. 淡奶油打七成发【微微能流动，提起打蛋器有很小的角】

4. 马斯卡彭奶酪加入一小勺柠檬汁

5. 搅至顺滑【可以把容器放在在温水中】

6. 加入蛋黄液搅匀

7. 加入打发的奶油，搅匀

8. 咖啡和朗姆酒一比一兑成咖啡酒

9. 手指饼干在咖啡酒里迅速泡一下取出，放进容器中

10. 然后铺上一层奶酪糊，再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干，再来一层奶酪糊，直到容器满了为止，最上层必须是奶酪糊。

11. 用小号筛网把可可粉均匀筛上

12. 用刷子清理下多余的可可粉。最后用防潮糖粉装饰。【可以把图案打印在纸上，然后裁出镂空图案来，轻轻覆盖在表面上，然后撒上糖粉。小心地把纸模移开，图案就完成了。】