美味的肉泥蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

相信每一个人小时候都吃过鸡蛋羹吧，不过肉泥蒸的鸡蛋羹却不是每个人都吃过。嘻嘻，我以前也没有吃过，前段时间去参加朋友婚礼，酒席上就有一道美味的肉泥蒸鸡蛋，真的特别好吃，让人回味无穷。可是小饭馆没得卖，我也不能天天去参加酒席呀，于是自己试着做了一下，还算成功吧。

主料

鸡蛋 ：两个
猪肉 ：250

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散

把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了

放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右

油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多

把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用