健康无油版鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

现在得“富贵病”的越来越多，儿童体重过胖的也占很大一部分比例，主要是现在生活条件好了，油脂和脂肪摄入量过多，导致体内营养过剩，产生肥胖等症状。今天给大家推荐一款健康无油水炒鸡蛋，鲜嫩﹑美味﹑鲜嫩无油，老幼皆宜，吃鸡蛋再也不用担心油脂多的问题了。炒鸡蛋的同时，我加入虾皮，既可提鲜又可补充人体钙元素，根据自己的喜好，还可加入各种蔬菜丁。整个过程3分钟足以搞定，准备材料1分钟，炒制最多2分钟，3分钟轻轻松松做出健康无油版鸡蛋。

主料

鸡蛋 ：3个
虾皮 ：1小把

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。

2. 鸡蛋打入碗内。

3. 葱花放入鸡蛋内。

4. 放入少许料酒，可起到去腥的作用。

5. 用筷子将鸡蛋打散。

6. 锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。

7. 放入洗好的虾皮。再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。

9. 大火将水烧开，改为中小火。

10. 蛋液倒入烧开的水内。这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型

用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。