健康无油的蛋糕片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

可可粉 ：14
低筋面粉 ：34

辅料

鸡蛋 ：2个
牛奶 ：50
糖（加蛋黄） ：8

具体步骤

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

蛋黄加入8克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和可可粉（过筛很重要，不想面粉结块就过筛吧）打匀了备用，面糊很很稠

蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀

烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

出炉后乘热撕下油纸，切件即可