毛豆米香干炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜毛豆 ：适量
香干（北方可用熏干代替） ：适量
红椒 ：适量
榨菜 ：适量
猪里脊肉 ：适量

辅料

生抽 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝

2. 猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟

3. 改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用

4. 改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用

5. 锅内热油，下入肉丝大火迅速翻炒，至料汁收干时，放入做法（四），翻炒均匀可

烹饪技巧

做这道菜的关键是每个步骤都要想办法将食材尽量炒干，这样成菜的口感才会好。