「易做的」义式面疙瘩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.中筋面粉 ：300g
蛋 ：2颗
马铃薯 ：700g
奶油 ：50g
帕马善起司粉 ：50g
橄榄油 ：少许
胡椒 ：少许
B.奶油 ：20g
面粉 ：20g
鲜奶 ：1瓶
鲜奶油 ：30㏄
黑胡椒粉 ：少许
橄榄油适 ：适量
莫札雷拉乳酪丝 ：100g
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将马铃薯洗净，连皮放入滚水中煮至软后捞起，待冷剥去外皮，捣成泥状，加入奶油、帕马善起司粉、盐、胡椒搅拌均匀，再打入2颗蛋及面粉后，搓揉成一个大面糰备用。

2. 取作法1的面糰一小部分，慢慢揉成一长条圆柱状，再切分成一小块一小块的，每一小块用拇指按压一下成一小凹陷处即可，剩余的面糰重复上述作法作成小面疙瘩备用。

3. 将材料B的奶油放入平底锅热锅溶化后，加入面粉拌炒一下，再倒入适量的鲜奶搅拌至煳状，最后加入黑胡椒粉调味即为奶油煳备用。

4. 取一深锅，将水煮开，加入1小匙盐，放入作法2的面疙瘩，煮至面疙瘩浮在水面上时即可捞起放入盘中，再加入作法3的奶油酱汁拌匀即可。