文蛤豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

文蛤 ：适量
豆腐 ：适量
花心小白菜 ：适量
姜 ：适量

辅料

香葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；

2. 坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。

烹饪技巧

蛤蜊-又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。豆腐古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。