鱿抱琵琶半遮面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鱿鱼须 ：1只
牛油果 ：1个
梨 ：半个

辅料

酸辣粉 ：适量
盐 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 鱿鱼须洗净，将酸辣粉、盐、搅碎的梨末，橄榄油拌匀腌制3小时

2. 将腌制后的鱿鱼须整齐以1根为中心，环绕摆放，用保鲜膜包紧，用塑封袋真空封好，入60度水中5分钟，捞出，放入冰箱急冻2小时

3. 冰箱中取出鱿鱼，切片，置于牛油果长条上

烹饪技巧

60度水温很关键，温低则不熟，温高则容易让鱿鱼弯曲变形。