手工糯米糍怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芒果 ：1个
水磨糯米粉 ：210

辅料

纯牛奶 ：250
绿茶粉 ：5
白糖 ：80
玉米油 ：10
熟糯米粉 ：适量

具体步骤

1.所有食材准备好

2.先将糯米粉过筛两次

3.然后倒入10g玉米油和80g白糖

4.搅拌均匀

5.倒入纯牛奶搅拌均匀

6.再将糯米粉浆过滤两次

7.在装有糯米粉浆的容器上盖上盖子，以防蒸汽进入，再盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制20分钟左右，期间搅拌几次

8.将芒果去皮切大块备用

9.将蒸熟的糯米面团搅拌散热

10.取一部分放进面包机内，同时倒入过筛后的绿茶粉，面包机选择面条功能进行搅拌，颜色搅匀即可（也可以放到抹了油的保鲜膜里揉制）绿茶粉做法链接：

11.戴上一次性手套抹少许油，取一块糯米团按圆后放入芒果块

12.收口搓圆

13.撒上适量熟糯米粉搓匀即可（喜欢吃椰蓉的最好裹上一层椰蓉，效果会更好）。绿茶粉的糯米团也是按照11到13步骤来制作

14.做好的糯米糍放到纸托里，再放进冰箱冷藏2小时即可使用

烹饪技巧

水磨糯米粉比普通糯米粉做出的成品口感好很多蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作在一次性手套上抹油可以防止糯米团的粘黏没有一次性手套的，可以用抹了油的保鲜膜进行制作馅可以换成自己喜欢的水果或别的没吃完的糯米糍必须密封封放进冰箱冷藏保存，最好在2天内吃完