中式主食鲜肉锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面团 ：1块
鸡蛋 ：1个
肉泥 ：400
香菇 ：5朵

辅料

老抽 ：1小勺
胡椒粉 ：1小勺
辣椒油 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：1汤勺
蚝油 ：1汤勺
香油 ：2小勺
盐 ：2小勺

具体步骤

1.香菇用水泡发，切碎。

2.香菇和鸡蛋放入肉泥中，搅拌均匀。

3.放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。

4.搅拌好的肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。

5.准备一块揉好的面团。

6.揉匀后搓成长条。

7.切成一个个的面剂子。

8.把切好的面剂子依次擀成面皮，比饺子皮稍大点，薄点。

9.包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。

10.依次包好所有的锅贴。

11.平底锅烧热，刷油。

12.整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。

13.倒入热水，没过锅贴的1/2。

14.盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。

15.水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火了。

16.醋和辣椒油调成蘸料。

烹饪技巧

猪猪提示肉馅别买现成的，最好买肉，让小贩给绞成肉馅。肉馅里打点水，会让肉馅的口感更滋润。