椰蓉黄米糕怎么做好吃又简单
椰蓉黄米糕是一种以黄米面或者黍米面制作而成的年糕，是北方地区一种特色美食。颜色金黄，以甜为主，一般用枣泥、豆沙为馅料，最外面裹上一层椰蓉，椰香四溢，吃起来口感非常好，比糯米年糕更有嚼劲，丰富且有层次的口感，令人一试难忘，甜蜜蜜的年糕象征着生活过得甜蜜幸福。
主料
大黄米 ：400g椰蓉 ：30g
葡萄干 ：50g
奶粉 ：20g
辅料
糖 ：50g具体步骤
1.原料
2.椰蓉
3.大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡2４小时葡萄干洗净，泡软
4.将泡过的大黄米倒入电饭煲中，放入葡萄干
5.加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟
6.将蒸熟的黄米饭加入糖
7.奶粉混合
8.充分搅拌均匀成米糕料
9.将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中
10.压实，然后轻轻地磕出来，即成黄米糕
11.黄米糕在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
12.做好的黄米糕
厨房小语：１、大黄米一定要浸泡１２小时以上，最好浸泡一天，蒸时和平时蒸饭差不多，软硬自己掌握２、可加蜜枣、果脯之类的铺料
