鸡肉可乐饼的做法 鸡肉可乐饼怎么做
“可乐饼不是可乐做的,而是从法语中的croquette音译过来的。这种炸的金黄香脆的小饼,凭借着土豆泥的无敌香气,无论大朋友还是小朋友都无法抗拒他的诱惑,洋葱,土豆,鸡肉,玉米,豌豆,一个比一个诱人!小朋友食用时与番茄酱可是最佳搭档哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉可乐饼的做法步骤
1、土豆去皮洗净切成片,入锅煮熟或蒸熟
2、将蒸好的土豆碾成土豆泥
3、鸡胸肉洗净剁碎,洋葱切碎
4、烧热锅加入植物油;放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末;炒至颜色变白,加入盐、糖、胡椒粉调味,拌炒均匀
5、将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分,(玉米什锦粒本来就是熟的)
6、将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里,拌匀,分成等量的8分,揉成团
7、揉团后,略压扁,成饼状,将小饼依序先沾裹上面粉
8、再沾裹蛋液,最后裹上面包屑
9、全部都裹好面包屑后压实,静置一会
10、放入油锅中,煎炸至上色金黄酥脆,捞出控油即可(食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用)。