#回忆#豌豆焖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红萝卜 ：30
豌豆 ：250
排骨腩肉 ：300

辅料

油 ：适量
料酒 ：1茶匙
糖 ：适量
香芹 ：20
盐 ：适量
生抽 ：1汤匙
香蒜 ：1根
蚝油 ：1茶匙
姜 ：10
蒜 ：10

具体步骤

1.排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香。

4.加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

5.接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。

6.调入适量盐，糖，蚝油。

7.临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

烹饪技巧

1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦。2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。