南瓜饼糯米粉需要醒吗

不需要。通常是不需要用酵母醒面的，因为有糯米的面团是没有面筋的，即使醒面也没有作用。在制作南瓜糯米饼的时候，需要先将南瓜去皮、蒸熟、捣碎成泥，之后放入面粉、糯米和糖，搅拌均匀，然后将其揉成团状备用，可以在上面沾上一些面包糠，然后放入热锅加油煎炸，直至呈现金黄色即可。