#回忆#排骨冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜 ：1小块
冬瓜 ：500
排骨 ：5块

辅料

大葱 ：1/2颗
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材：猪排骨、冬瓜、大葱和姜。（姜忘拍照了）

2.排骨放在冷水中侵泡出血水，中途换几遍水。

3.将排骨放在冷水锅里焯一下。

4.将焯好的排骨捞出。

5.另起锅放入适量的水，将排骨倒入锅里，放入葱花和姜片。

6.盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢的将排骨煮至软烂。

7.将冬瓜去皮，切成薄片。

8.将冬瓜倒入烧开的排骨汤中，煮至冬瓜透明软烂，加盐调味，即可出锅。

9.成品，一碗排骨冬瓜汤就做好了（别忘了上桌前在汤碗里撒入点香菜末或葱末点缀哦）

烹饪技巧

1、冬瓜煮到透明立刻关火。2、排骨一定要用水焯一下，去除血水；否者，汤的颜色浑浊，口感也不佳。