多味巧克力黄油曲奇饼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

美玫低粉 ：120
杏仁粉 ：30
糖粉 ：60
鸡蛋液 ：55
无盐黄油 ：90
黑巧克力 ：100

辅料

开心果碎 ：适量
椰丝 ：适量
彩色糖珠 ：适量

具体步骤

1. 室温软化的黄油加糖粉搅打均匀（注意黄油要打发，但不能打得太过头）。

2. 加入鸡蛋后用打蛋器充分混合均匀，搅拌到蛋液完全看不见后。

3. 筛入低粉和杏仁粉。

4. 用橡皮刀搅拌无粉状颗粒。

5. 把面糊装入裱画袋中，挤出圆形花样。

6. 放置一会后入预热到190°烤箱烘焙15分钟左右，具体时间根据自己烤箱大小和饼坯的大小决定，烘焙好的饼干放置的烤网上放凉。

7. 黑巧克力隔水熔化搅拌均匀，不要过渡搅拌以免巧克力中混入太多空气会有小气泡。

8. 把饼干蘸取一点融化的巧克力，再用椰丝、糖珠、开心果碎装饰一下，然后把饼干放置在一边，直到巧克力凝结。

烹饪技巧

这个饼干相对其他蛋糕来说,做法还是很简单的,做好这类饼干就是黄油一定要放到室温软化，软化好了才可以把黄油打开打发了，不过曲奇饼干黄油也不要打得太过头，这样反而不好口感，还有任何的干粉都要过筛加入，不然搅拌好有粉状颗粒,这个曲奇中加入了杏仁粉，我觉得比不加的要好吃，30g的杏仁粉也会为这个曲奇加分，还有一点要说的就是鸡蛋液，如果你是新手最好是把鸡蛋一点点加入，加入一点打均匀了再加，这样不容易油蛋分离。