家常大碗莲藕条怎么做好吃又简单
莲藕是一种做法多种多样是食材，并且味道十分的好，口感也是十分的好。拿来煲汤的时候可以让汤十分的清甜，但是拿来炒的时候却是可以维持它脆脆的口感，可以说，如果你学会了做这一道大碗莲藕条一定会满意无比的。量多料足味道又好。
主料
藕 ：300红辣椒 ：1个
青辣椒 ：1个
辅料
味精 ：1植物油 ：20
蒜蓉辣椒酱 ：10
花椒粉 ：1
盐 ：1
白醋 ：2
具体步骤
1.主料：莲藕300克、青红尖椒各1个辅料：植物油20克、盐1克、蒜蓉辣椒酱10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克
2.藕洗净去皮，先从中间把藕一分为二的切开
3.再顺着纹路竖着切成一片片的藕片
4.再把藕片切成条状
5.切好的藕条立即放入水中，加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分
6.青红辣椒洗净切丝
7.热锅凉油，油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味
8.加藕丝
9.加青红辣椒翻炒均匀
10.加少许盐、花椒粉、味精
11.翻炒均匀即可出锅
藕再顺着纹路竖着切成一片片的藕片，在横着切成条翻炒要快速翻炒，加白醋可以使藕条更加的脆
