家常的浇汁莲藕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
盐 :3
葱花 :少许
白糖 :8
番茄沙司酱 :4匙羹
白米醋 :10ml
玉米水淀粉 :适量
每年的十月份的时候,是我们这里莲藕最多的时候。每到这个时候莲藕就会成为我们餐桌上的常客。家家户户的都不会缺少莲藕这道菜。浇汁莲藕是一道极其常见的家常菜,做法极其简单。浇汁莲藕是一道四季都很适宜出现在餐桌上的一道菜,
主料
莲藕 :250辅料
油 :适量盐 :3
葱花 :少许
白糖 :8
番茄沙司酱 :4匙羹
白米醋 :10ml
玉米水淀粉 :适量
具体步骤
1.备好莲藕
2.去皮洗净的莲藕切成片、浸入清水中。待用~
3.锅中注入清水烧开、淋上少许白醋、放入藕片、搅动几下、焯煮约1分钟至断生、捞出、沥干水份、待用。
4.备好番茄沙司4匙羹左右(喜欢藕片颜色浓些可多加2羹)
5.锅热油、注入少许清水、撒上白糖、加入盐、再放入番茄酱、快速搅拌、煮一会儿至白糖溶化。
6.番茄酱汁倒入少许水淀粉、搅拌匀、制成稠汁、再下入焯煮过的藕片、翻炒至入味、关火盛盘。
7.藕片盛盘、将炒制藕片的番茄汁浇藕片上、趁热撒上葱花点缀~~
8.浇汁莲藕成品
做浇汁藕片选用嫩些的莲藕~吃起来比如脆甜。莲藕忌铁锅~铁锅煮藕会发黑。藕片下锅焯煮时淋上少许醋,藕片色泽白嫩鲜亮。